Passo dopo passo le orme della storia e dell’esperienza si fondono per solidificarsi e prendere forma, dove di storia c’è né molta da raccontare. A Fondi….una sala luminosa e moderna dove armonia di luci e di colori sono contornati da grandi vetrate che riflettono e osservano la magnifica piazza Casare Beccaria, dove la bellezza delle mura del vecchio carcere mandamentale, sono una nota in più alla mia cucina da sempre semplice nella sua assoluta freschezza. Personalissima firma in ogni sfumatura di colore e sapore….purché parli di me e della mia evolutissima storia.


Cucina che resta nel cuore, in continua ricerca si evolve e si trasforma insieme a chi la crea e la realizza.


Una cucina sempre viva ed armonica per esaltare al massimo le materie prime utilizzate…della terra e del mare.