La Cantina
Non solo un piatto, ben fatto e presentato, è l’elemento che definisce unicamente l’esperienza del mangiar bene nel mio Ristorante.
Il cibo ed il vino si fondono magicamente per regalarci piaceri ed emozioni. Non ho voluto mai sottrarmi a questa regola, che da sempre mi ha accompagnato attraverso un percorso lento e incessante ma insieme coinvolgente ed emotivamente entusiasmante verso il meraviglioso mondo del vino e delle birre artigianali.
Un occhio attento dedicato alle eccellenze della mia Terra, con i suoi sapori inimitabili e unici, si accompagna alla selezione delle tradizionali bottiglie nazionali ed estere, in un viaggio inebriante attraverso il mondo in un bicchiere.
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La Carta dei Vini
Il diploma di sommelier professionale dell’AIS, camminare tra vigneti e cantine, le piacevoli conversazioni con enologi e vignaioli, degustazioni, aggiornamenti tecnici e la curiosa passione per il mondo del bere, mi hanno aiutato a selezionare le oltre 250 etichette nazionali ed internazionali che riposano nella silenziosa oscurità della mia cantina, in attesa di essere godute.
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